中文大苏打
别称硫代硫酸钠
含量99
分子量158.09
CAS号7772-98-7
化学式Sodium thiosulfate
大苏打是的俗名,化学物质,不能用在烹调中
带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水。大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解。大苏打具有的络合能力,能跟化银形成络合物。根据这一性质,它可以作定影剂。洗相时,过量的大苏打跟底片上未感光部分的化银反应,转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕,把AgBr除掉,使显影部分固定下来。大苏打还具有较强的还原性,能将等物质还原。所以,它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理,织物上的碘渍也可用它除去。另外,大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。
大苏打具有的络合能力,能跟化银形成络合物。反应式:AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕,根据这一性质,它可以作定影剂。洗相时,过量的大苏打跟底片上未感光部分的化银反应,转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕,把AgBr除掉,使显影部分固定下来。
大苏打还具有较强的还原性,能将等物质还原。
Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl,所以,它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理,织物上的碘渍也可用它除去。

大苏打、海波
无色透明单斜晶体,无臭、味咸,比重1.729,加热至100℃,失去5个结晶水。易溶于水,不溶于醇,在酸性溶液中分解,具有强烈的还原性。
CAS: 7772-98-7
分子式: Na2S2O3
分子量: 158.11
沸点: 100℃
熔点: 48℃

大苏打具有的络合能力,能跟化银形成络合物。它可以作定影剂。

大苏打具有的络合能力,能跟化银形成络合物。反应式:AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕,根据这一性质,它可以作定影剂。洗相时,过量的大苏打跟底片上未感光部分的化银反应,转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕,把AgBr除掉,使显影部分固定下来。
大苏打还具有较强的还原性,能将等物质还原。
大苏打作用于水产养殖,消除水体中过多的余氯。Na2S2O3+4Cl2+5H2O=2H2SO4+2NaCl+6HCl,比如卤素类制剂使用过量等、降氮、改善水质,利于水产行业;
http://www.gztianzhong.com