中文大苏打
别称硫代硫酸钠
含量99
分子量158.09
CAS号7772-98-7
化学式Sodium thiosulfate
大苏打是的俗名，化学物质，不能用在烹调中
带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水。大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。大苏打具有的络合能力，能跟化银形成络合物。根据这一性质，它可以作定影剂。洗相时，过量的大苏打跟底片上未感光部分的化银反应，转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使显影部分固定下来。大苏打还具有较强的还原性，能将等物质还原。所以，它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理，织物上的碘渍也可用它除去。另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。
代，又名次亚、大苏打、海波（来源于其别名sodiumhyposulfide）。它是常见的代盐，无色透明的单斜晶体。代易溶于水，遇强酸反应产生和。代为的剂。
其为无色、透明的结晶或结晶性细粒；无臭，味咸；在干燥空气中.
大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。
大苏打
1.外观：单斜晶系白色结晶粉末
2.大苏打比重：1.667
3.大苏打溶解性：易溶于水，不溶于醇，在空气中加热被氧化分解成和。
4.大苏打化学式： Na2S2O3·5H2O
5.式量：248.18
6.沸点：100℃
7.熔点：48℃
8.中文名称： 代、大苏打、海波、次亚、五水代 代的结构式
大苏打具有的络合能力，能跟化银形成络合物。反应式：AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕，根据这一性质，它可以作定影剂。洗相时，过量的大苏打跟底片上未感光部分的化银反应，转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使显影部分固定下来。
大苏打还具有较强的还原性，能将等物质还原。
大苏打作用于水产养殖，消除水体中过多的余氯。Na2S2O3+4Cl2+5H2O=2H2SO4+2NaCl+6HCl，比如卤素类制剂使用过量等、降氮、改善水质，利于水产行业；
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