中文名亚硝酸钠
是否进口否
CAS登录号76 32-00-0
熔点熔点 270°C
存储方式密封阴凉干燥保存
白色至淡黄色粒状结晶或粉末，无味，易潮解，有毒，微溶于醇及，水溶液呈碱性，PH值约为9。相对密度（水=1g/cm3）：2.17g/cm3；熔点：271℃；沸点320℃（分解）。
亚硝酸钠：是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚盐对人体有亚硝酸钠
害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。
主要用途：
色层分析。
点滴分析用以定、和氯酸盐。
重氮化试剂。
亚硝化试剂。
土壤分析。
肝功能试验中测定血清胆红素。
用于织物染色的媒染剂。
丝绸、亚麻的漂白剂。
金属热处理剂。
钢材缓蚀剂。
化学性质
属强氧化剂又有还原性，在空气中会逐渐氧化，表面则变为，也能被氧化剂所氧化；遇弱酸分出棕色气体；与有机物、还原剂接触能引起爆炸或燃烧，并放出有毒的性的氧化氮气体；遇强氧化剂也能被氧化，特别是铵盐，如与、等在常温下，即能互相作用产生高热，引起燃烧。
亚硝酸钠有毒，有传言说亚硝酸钠是致癌物质，但事实上亚硝酸钠并不是致癌物质，致癌的是亚硝酸钠在一定条件下生成的亚硝胺，在亚硝酸钠分子中，氮的化合价是+3。是一种中间化合态，既有还原性又有氧化性，例如在酸性溶液中能将KI氧化成单质碘。
亚硝酸钠。无色或微黄色结晶，味微咸。相对密度2.168，熔点276.9℃，沸点320℃(分解出N2O5气体)。易溶于水(室温66%，沸水166%)，微溶于。易潮解，在空气中可被氧化成。本品是食品添加剂中急性毒性较强的物质之一，摄入大剂量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白而失去输氧能力，造成身体组织缺氧，直至。经口LD50220mg/kg，ADI0～0.06mg/kg(以亚根离子计，FAO/WHO，1996)。白色或微带淡黄色斜方晶系结晶或粉末。相对密度2.168。熔点271℃。微有咸味。易潮解。易溶于水和，其水溶液呈碱性(pH=9)。
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