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氢氧化钠化学式为NaOH,为一种具有很强腐蚀性的强碱,一般为片状或颗粒形态,易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液,另有潮解性,易吸取空气中的水蒸气(潮解)和(变质)。NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品,亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm3。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化和碳酸,是白色不透明的晶体。

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产品描述

鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头,在加热过程中易释放出,与罐内铁离子反应生成黑色的化铁,影响成品品质。添加复合盐具有很好的螯合金属离子的作用,可以改善成品品质。
猪肉香肠罐头,在斩拌肉时添加复合盐
可用作干酪的熔融剂、乳化剂,可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子,使酪蛋白黏度增大,得到柔软的、富于伸展性的制品。

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